【連載:旬感cooking 】三重県四日市市のタウン紙『タウン情報YOU四日市』

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きのことツナのみそ煮
【 材料 】
シメジ 1パック
マイタケ 1パック
ツナ缶 1缶
青ネギ 適量

A
水 200㏄
砂糖 大さじ1
赤みそ 大さじ2(好みのみそでOK)

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【 作り方 】
1.きのこは石づきを切って、ほぐしておく。
2.鍋にAを合わせて、みそを溶かす。
3.きのことツナを加えて5分ほど煮る。
4.器に盛り、青ネギをのせる。
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今月の食材 キノコ
 秋を代表する「キノコ」には、シイタケ、シメジ、エノキダケ、ナメコなど多くの種類があります。低カロリーでビタミンB、ミネラル(カリウム)、食物繊維を多く含みます。

 好みのきのこを、みそでさっと煮るだけの簡単で温かい料理。きのこは、直火で焼くと違った風味が楽しめます。

協力:ユマニテク調理製菓専門学校 宇佐見靖夫副校長

 
 
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